Ти тут

Про зберігання і свіжість яєць.

Правильне зберігання курячих яєць.

  • Як правильно зберігати курячі яйця.

Відео: Як визначити свіжість перепелиних яєць

зберігання курячих яєцьрекомендується зберігання курячих яєць в прохолодному, сухому, захищеному від світла місці, уникати різкого перепаду температури.

За ГОСТом яйця сирі курячі харчові столові мають термін придатності 25 діб починаючи з дня сортування, і за умови дотримання температури зберігання від 0 ° до + 20 ° С (тобто в холодильнику).

Нечищені відварені яйця до 4 днів, а для яєчних білків що зберігаються в герметичній посуді, термін зберігання 2 дня.

термін зберігання курячих яєць не змінюється для різного часу року.

За твердженням фахівців, якщо яйця зберігаються не довше 9 днів, після того, як було знесено, їх можна використовувати без обмежень: готувати яєчню, варити всмятку і в мішечок.

Якщо яйця зберігаються довше, то бажано їх використовувати для варіння круто. Якщо яйця не правильно зберігалися або були прострочені, вони можуть бути причиною сальмонельозу.

Відео: Маленькі хитрощі 14, поради для кухні, неприємний запах, зберігання фруктів, варіння яєць, чистка лука



Яйця маючи досить пористу шкаралупу, легко вбирають різкі запахи (риби, фруктів).

  • Як визначити, свіже чи яйце.

Відео: Яйця

Опустіть його в чашу з холодною водою. Чим більше свіжим є яйце, тим меншого розміру в ньому буде повітряна камера, тобто найсвіжіше яйце буде лежати на дні або стане плавати посередині глибини води. А якщо яйце буде плавати на поверхні води, краще в їжу його не використовувати.

Дуже свіжі яйця можна використовувати:

- Сирими (для майонезу, гоголя-моголя)

- Напівсирими (для яєчні, вживання всмятку).

Відео: Олена Малишева. Корисні властивості яєць

У разі, коли термін зберігання курячих яєць близький до кінця, їх слід використовувати для випічки.

  • Яйця діляться на:

- Дієтичні, термін зберігання таких курячих яєць до 7 дн після знесення

- Свіжі столові, термін зберігання до 30 днів.

- Охолоджені, яйця які зберігаються в холодильнику довше 30 днів.

  • Існують різні методи переробки яєць:

- В яєчний порошок. При цьому жовток і білок висушуються окремо або в суміші.

- В меланж. Це заморожена суміш жовтка з білком, без шкаралупи.



Увага, тільки СЬОГОДНІ!
Поділися в соц мережах:

Схожі повідомлення